Γνωρίστε την Τραχανόπιτα!
Επειδή τραχανάς μπορεί να είναι πολλά περισσότερα από μια απλή σούπα και οι Έλληνες είναι η απόδειξη. Σκεφτείτε ότι η κις συναντά την τυρόπιτα σε συνδυασμό με το χαλούμι!
Η απόλυτη συνταγή είναι της Paola Papacosta @cypriotandproud
Μας έφτιαξε μια απλή με βιολογικό τραχανά με κατσικίσιο γάλα.
Από τη μοναδική @mamairenepasta (που βρίσκεται στο @alphamegacy), αλλά μπορείτε να προσθέσετε μπέικον ή λαχανικά όπως ακριβώς σε μια κις!
Είναι εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του.
Τι θα χρειαστούμε:
- 700gr νερό
- 480gr γάλα
- 230gr βιολογικό τραχανά με κατσικίσιο γάλα @mamairenepasta
- 2 αυγά + 3 ασπράδια
- 250gr χαλούμι
- 100gr γραβιέρα τριμμένη
- 5-6 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
- Αλάτι, πιπέρι
- Βούτυρο και φρυγανιά για το ταψάκι
Διαδικασία:
- Βράζουμε το μισό γάλα και το νερό σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφήσει σχεδόν όλα τα υγρά. Φουσκώνει αρκετά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο γάλα με το τυρί και τα αυγά.
- Προσθέτουμε το μείγμα στον τραχανά.
- Συμπληρώνουμε με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Μπορείτε να προσθέσετε ζαμπόν ή μπέικον για έξτρα γεύση.
- Αδειάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 50′ στους 180oC ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Σερβίρετε με μια ωραία σαλάτα!
