Λαχανικά στο πιάτο των παιδιών; Challenge accepted.
Δεν χρειάζονται διαπραγματεύσεις.
Ούτε «άλλη μία μπουκιά και μετά σηκώνεσαι».
Χρειάζεται απλώς… λίγη μαγεία.
Το Αστράκι Mama Irene έχει ήδη φρέσκα λαχανικά μέσα στη ζύμη του.
Εμείς προσθέσαμε μια βελούδινη σάλτσα ντομάτας με καρότο και κόκκινη πιπεριά — και κάπως έτσι, το πιάτο γέμισε χρώμα, γεύση και ακόμα περισσότερα λαχανικά.
Τα πολτοποιούμε μέσα στη σάλτσα, αφήνουμε τη φυσική τους γλύκα να κάνει τη δουλειά της και σερβίρουμε.
Τα παιδιά βλέπουν pasta.
Εμείς βλέπουμε λαχανικά.
Everybody wins.
Για lunch, για dinner ή για εκείνη τη μέρα που θέλεις κάτι εύκολο, ζεστό και οικογενειακό.
Μικρό Αστράκι. Μεγάλο κόλπο.
Συνταγή και φωτογράφιση είναι του Zhoro Apostolov @topfoodfacts
Τι θα χρειαστούμε:
(για περίπου 4 μερίδες)
- 250 γρ. Αστράκι φρέσκων λαχανικών Mama Irene pasta
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 400 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
- 120 ml νερό ή ζωμό λαχανικών
- 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση
- 50–70 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος, προαιρετικά
Διαδικασία:
- Βράζουμε το Αστράκι Mama Irene για περίπου 3 λεπτά, στραγγίζουμε, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα τηγάνι ή μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελάχιστο (ή και καθόλου αν μας επιτρέπει το σκεύος) ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε: το κρεμμύδι, το καρότο, την κόκκινη πιπεριά. Μαγειρεύουμε για περίπου 8–10 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν καλά.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε για ακόμη 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, το νερό ή τον ζωμό λαχανικών και τη ρίγανη. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν πολύ μαλακά.
- Με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε προσεκτικά τη σάλτσα μέχρι να γίνει εντελώς λεία και βελούδινη. Το καρότο και η πιπεριά «εξαφανίζονται» μέσα στην ντομάτα, αφήνοντας πίσω τους μόνο τη φυσική γλυκύτητα, το χρώμα και τη γεύση τους.
- Ρίχνουμε το βρασμένο Αστράκι μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα. Αν θέλουμε πιο κρεμώδη υφή, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά.
- Μοιράζουμε σε μπολ και ολοκληρώνουμε με θρυμματισμένη φέτα και λίγο φρέσκο μαϊντανό, προαιρετικά
Και το πιο πολύχρωμο οικογενειακό bowl είναι έτοιμο!
Mama Irene Tip: Αν θέλετε να προσθέσετε ακόμα περισσότερα λαχανικά στη σάλτσα, δοκιμάστε λίγο κολοκυθάκι ή γλυκοπατάτα. Πολτοποιούνται μαζί με τα υπόλοιπα και δίνουν ακόμη πιο κρεμώδη υφή.
Γιατί να επιλέξετε το Αστράκι με φρέσκα λαχανικά Mama Irene;
Γιατί μπορεί να είναι μικρό.
Αλλά μέσα του γίνεται χαμός…
Φρέσκα λαχανικά ζυμωμένα μέσα στη ζύμη — πιπεριά Φλωρίνης, σπανάκι, παντζάρι και κουρκουμάς — μαζί με εκλεκτό Ελληνικό σιμιγδάλι σκληρού σίτου.
Και δεν σταματάμε εκεί.
Χωρίς πρόσθετο αλάτι. Vegan. Nutri-Score A.
Αργή ξήρανση σε χαμηλές θερμοκρασίες και μια συνταγή φτιαγμένη για μικρούς ανθρώπους με… μεγάλες απαιτήσεις.
Μικρό στο σχήμα.
Μεγάλο σε όλα όσα κρύβει μέσα του.
Με τι άλλο μπορώ να μαγειρέψω το Αστράκι με φρέσκα λαχανικά Mama Irene?
Ένα μικρό Αστράκι. Άπειρες ιδέες.
Σήμερα με βελούδινη σάλτσα λαχανικών.
Αύριο σε σούπα. Μεθαύριο σε ένα πολύχρωμο bowl. Και την Κυριακή; Ό,τι αποφασίσει ο μικρός chef του σπιτιού.
Το μικρό του σχήμα το κάνει ιδανικό για παιδικά γεύματα, σούπες, σαλάτες, ζεστά bowls , γρήγορα dinners και εκείνα τα «πεινάωωω!» που εμφανίζονται πάντα την κατάλληλη στιγμή.
Ένα Αστράκι. Πολλοί τρόποι να το αγαπήσετε.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές & προϊόντα Mama Irene Pasta.
