Κοκκινιστό Αστράκι για Παιδιά με Φρέσκα Κρυμμένα Λαχανικά

Συνταγή και φωτογράφιση είναι του Zhoro Apostolov @topfoodfacts

Τι θα χρειαστούμε:

(για περίπου 4 μερίδες)

• 250 γρ. Αστράκι Mama Irene με φρέσκα λαχανικά, βιταμίνες & σίδηρο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 καρότο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 400 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
• 120 ml νερό ή ζωμό λαχανικών
• 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση
• 50–70 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
• Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος, προαιρετικά

Διαδικασία:

1. Βράζουμε το Αστράκι

Βράζουμε το Αστράκι Mama Irene σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

2. Μαγειρεύουμε τα λαχανικά

Σε ένα τηγάνι ή μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε:

• το κρεμμύδι
• το καρότο
• την κόκκινη πιπεριά

Μαγειρεύουμε για περίπου 8–10 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν καλά.

Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε για ακόμη 1 λεπτό.

3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα

Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, το νερό ή τον ζωμό λαχανικών και τη ρίγανη.

Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν πολύ μαλακά.

4. Κρύβουμε τα λαχανικά!

Με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε προσεκτικά τη σάλτσα μέχρι να γίνει εντελώς λεία και βελούδινη.

Το καρότο και η πιπεριά «εξαφανίζονται» μέσα στην ντομάτα, αφήνοντας πίσω τους μόνο τη φυσική γλυκύτητα, το χρώμα και τη γεύση τους.

5. Προσθέτουμε το Αστράκι

Ρίχνουμε το βρασμένο Αστράκι μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα.

Αν θέλουμε πιο κρεμώδη υφή, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά.

6. Σερβίρουμε

Μοιράζουμε σε μπολ και ολοκληρώνουμε με:

• θρυμματισμένη φέτα
• λίγο φρέσκο μαϊντανό, προαιρετικά

Και το πιο πολύχρωμο οικογενειακό bowl είναι έτοιμο.

Mama Irene Tip: Αν θέλετε να προσθέσετε ακόμα περισσότερα λαχανικά στη σάλτσα, δοκιμάστε λίγο κολοκυθάκι ή γλυκοπατάτα. Πολτοποιούνται μαζί με τα υπόλοιπα και δίνουν ακόμη πιο κρεμώδη υφή.

Γιατί επιλέξαμε το Αστράκι Mama Irene;

Το Αστράκι Mama Irene με φρέσκα λαχανικά, βιταμίνες & σίδηρο δεν είναι απλώς ένα μικρό ζυμαρικό με παιχνιδιάρικο σχήμα.

Παράγεται από ελληνικό σιμιγδάλι σκληρού σίτου και φτιάχνεται με ολόφρεσκα λαχανικά: πιπεριά Φλωρίνης, σπανάκι, παντζάρι και κουρκουμά.

Είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες A, D, B1, B2, B9, B12 και σίδηρο, χωρίς πρόσθετο αλάτι, vegan και με Nutri-Score A.

Η αργή ξήρανση σε χαμηλές θερμοκρασίες βοηθά το ζυμαρικό να διατηρεί τα χαρακτηριστικά των πρώτων υλών του και το κάνει ιδανικό για παιδικά γεύματα, σούπες, comfort bowls και καθημερινές οικογενειακές συνταγές.

Μικρό στο σχήμα.

Μεγάλο σε όλα όσα κρύβει μέσα του.

Συχνές ερωτήσεις

Τι λαχανικά περιέχει το Αστράκι Mama Irene;

Το Αστράκι Mama Irene περιέχει φρέσκα λαχανικά: πιπεριά Φλωρίνης, σπανάκι, παντζάρι και κουρκουμά. Παράγεται από ελληνικό σιμιγδάλι σκληρού σίτου και είναι επίσης εμπλουτισμένο με βιταμίνες και σίδηρο.

Το Αστράκι Mama Irene έχει πρόσθετο αλάτι;

Όχι. Το Αστράκι με φρέσκα λαχανικά, βιταμίνες & σίδηρο παρασκευάζεται χωρίς πρόσθετο αλάτι.

Είναι vegan;

Ναι, το Αστράκι Mama Irene είναι vegan.

Πώς μπορώ να προσθέσω περισσότερα λαχανικά στα ζυμαρικά των παιδιών;

Ένας εύκολος τρόπος είναι να μαγειρέψετε λαχανικά όπως καρότο, πιπεριά ή κολοκυθάκι μαζί με σάλτσα ντομάτας και στη συνέχεια να τα πολτοποιήσετε. Έτσι δημιουργείται μια λεία και κρεμώδης σάλτσα που ανακατεύεται εύκολα με τα ζυμαρικά.

Με τι άλλο μπορώ να μαγειρέψω το Αστράκι Mama Irene;

Το μικρό του σχήμα το κάνει ιδανικό για σούπες, σάλτσες λαχανικών, παιδικά γεύματα, ζεστά bowls και πολλές εύκολες συνταγές για όλη την οικογένεια.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές και προϊόντα Mama Irene Pasta.