Ρεβίθια. Αλλά κάν’ τα comfort food.
Αν έχεις ρεβίθια στο ντουλάπι και αναρωτιέσαι τι να τα κάνεις, δοκίμασέ τα με Κους Κους Φρέσκων Λαχανικών Mama Irene.
Σιγοβράζουν μαζί στην ίδια κατσαρόλα, σε σάλτσα ντομάτας με κρεμμυδάκι και ρίγανη.
Το αποτέλεσμα θυμίζει το αγαπημένο σε όλους μας κοκκινιστό!
Πρόσθεσε λίγο φρέσκο μαϊντανό στο σερβίρισμα και λίγο μπούκοβο, αν το θέλεις πικάντικο.
Κι αν τα ρεβίθια είναι στη λίστα με τα «δεν τα τρώω», δώσ’ τους άλλη μία ευκαιρία. Κάτι μας λέει ότι αυτή τη φορά θα ζητήσεις κι άλλο πιάτο.
Συνταγή και φωτογράφιση του Zhoro Apostolov @topfoodfacts
Τι θα χρειαστούμε:
- 1 συσκευασία Κους Κους Φρέσκων Λαχανικών Mama Irene
- 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κονσέρβα ρεβίθια (400 γρ.), στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1–1½ φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή τριμμένη ντομάτα
- 1½–2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι και ρίγανη, κατά προτίμηση
- Λίγη καστανή ζάχαρη, προαιρετικά
- Φρέσκο μαϊντανός, ψιλοκομμένο
- Μπούκοβο, για το σερβίρισμα
Διαδικασία:
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 4–5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε τα ρεβίθια. Ρίχνουμε τα στραγγισμένα ρεβίθια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 1–2 λεπτά.
- Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και ρίγανη και ανακατεύουμε.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και στη συνέχεια το νερό ή τον ζωμό λαχανικών. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια απαλή βράση.
- Προσθέτουμε το κους κους. Ρίχνουμε το Κους Κους Φρέσκων Λαχανικών Mama Irene και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να μαλακώσει.
- Δοκιμάζουμε τη σάλτσα. Προσθέτουμε λίγη καστανή ζάχαρη, προαιρετικά, και λίγο επιπλέον αλάτι, αν χρειάζεται.
- Σερβίρουμε. Μοιράζουμε σε μπολ και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και λίγο μπούκοβο.
Αυτό ήταν όλο! Τόσο απλά!
Mama Irene TIP:
Ξεκίνα με 1½ φλιτζάνι νερό ή ζωμό. Αν η σάλτσα πήξει πριν μαλακώσει το κους κους, πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό και ανακάτεψε. Έτσι μπορείς να ρυθμίσεις πόσο δεμένη θέλεις τη σάλτσα.
Γιατί να επιλέξεις το Κους Κους Φρέσκων Λαχανικών Mama Irene;
Τα φρέσκα λαχανικά βρίσκονται στη ζύμη και δίνουν στο κους κους χρώμα και γεύση. Σε αυτή τη συνταγή το μαγειρεύουμε απευθείας στη σάλτσα, ώστε να απορροφήσει τη γεύση της ντομάτας και της ρίγανης όσο σιγοβράζει μαζί με τα ρεβίθια.
Πώς αλλιώς μπορείς να το σερβίρεις;
Αν θέλεις να αλλάξεις το τελείωμα, δοκίμασε λίγο ξύσμα λεμονιού μαζί με τον μαϊντανό. Το Κους Κους Φρέσκων Λαχανικών ταιριάζει επίσης σε σαλάτα με αγγούρι και μυρωδικά ή ως συνοδευτικό με ψητά λαχανικά.
Όρεξη να έχεις, και οι συνταγές είναι άπειρες!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές & προϊόντα Mama Irene Pasta
